上海爺叔横町の奥に売ってないお金を儲け黄酒_上海観光|観光ガイド、日本語通訳、蘇州、杭州日帰り観光ガイド、空港送迎

上海爺叔横町の奥に売ってないお金を儲け黄酒

美食のウェブサイトの上で、人がいて評論してこのホテル「開は１つのとてもマ我々隅（辺鄙）の場所」、「みんな携帯を提案地図だろう」、狭い路地を抜けても人を見て、両側に古い家屋、「路真叫んて怖い」。

これに対して、支配人は楊金宝がわからないわけではない。私は考えて、やはり外で縦指示の札を縦指示していません。」彼は、「食事と友達（恋愛）は実際には。一人の男が一人の小さい女の子を追いかけたいなら、彼はどのみち追いかけて追いかけて行く。ホテルでは、儂は、確かには、確かに、確かには。探しても、縁がないと言うまでもない。」

「孔乙己」、携帯地図を開けて

小さい路地に横一ブロックガンダムの看板は、文廟の標識。

中華の道に曲がって文廟道、急に狭い街。赤レンガの低い2階建ての古い家は、底楼が1家の店、さまざまな文房具、フィギュアのドアの前に掛けてある。こちらは「魔都秋葉原」となり、多くの背中に見とれ00後はこのかばん。

文廟側の「学門」前の緑の木は、いろいろの近くの住民が引っ越しをしたリクライニング、腰掛けて乗る。立秋後、風は涼しくなった。大木の下には風が吹いて、日を話し、とても満足して。

学校まで歩いて街を再曲がるうとして、はるかに2列を赤提燈。目の前を見ると、看板に「孔乙己酒家」。そうだ、魯迅ペンでその身ガウンに手を当てて、ソラマメシャカシャカ「多ん哉？多くなくても、孔乙己。祭る孔子先生の文廟の隣に、開きました。「孔乙己と名のホテルで、本当に少し動く。

店の奥で横町は探しにくい。大衆点評に、ある人がホテル「開は１つのとてもマ我々隅（辺鄙）の場所」、「みんな携帯を提案地図だろう」。また人をお城廂のを見て、両側に古い家屋、「路真叫んて怖い」……シンとなり「人もメッセージを巻いている文廟1週歩いて半時間、まったく仕方ないところを見つけて。サウナの日、服はずぶぬれで、無語になった！」

食べたらまぁ、事柄嫌い

魯迅が『孔乙己』ではこのように形容魯鎮のホテル：表通りの曲尺型の大カウンター、箱の中にお湯を用意して、いつでも燗。アルバイトの人、昼前夕方散歩しました、工、しばしば花四文銅銭を買って、1碗の酒櫃以外で立っていて、熱いの休みを飲みました。ただ着る長着の、やっと慢歩進店隣の部屋の中で、お酒を料理、ゆっくり座って飲む。

この家は孔乙己酒家同様のパターン：正門入る酒ば通用門の曲尺型の売り場で、今は人にコピーして酒の。玄関に札をお知らせ：「もうコピー酒時間じゅう：00-17：00、じゅうななじゅうしち：00今後もうコピー。」でも、売り場の陳師匠は、近くの住民がこの点を過ぎたら、酒をGET、いつもGETしてあげます。

「ある人が念を醸造酒（癖）、夜から（夜）のご飯食べ黄酒切ないぇ。」彼は、「2つのお客さんが七時に退勤し、帰ってみると、酒はない、この地に来て、酒をGETうとしています。アラーはようするにに売っていて。」結局ごじゅう歳以上の上海の男性が多数ある食事をする時はみぃ2口紹興酒の習慣で、少なくは1日1回、多くは一日に二回。飲む酒は黄酒と黄酒を主とする。

店の醸造酒によって品種、酒龄区分で十数種類。一番高いのは一種の「千福」の三十年以上チジョウ紹興酒、796元の1斤、最も安いのは三年陳の加饭、善濁り、香雪こそ、五六元の1斤。

最も高価な、楊金宝むしろ客を提案。二十年もフフて。」彼は、「アラー二十年の紹興酒王が76元1斤、味もいいです。あなたは最後のアルコールを求めて、数倍の代価を求めて、私は儲け、意味がないと思っています。」

五六枚ほど1斤の黄酒、楊金宝で言えば、「適“老飲んべえ」から、毎日食べるエラスムス」。これは、お殿様がおじ、手には、酒の瓶の中には、1羽の光牛乳プラスチックバレル。彼は上半身は白いおやじベスト、下半身は靑いゆるボクサーパンツ、これは上海殿さま叔夏の「経典」日常を見ればわかる近くに住む。

アラーは少し得て、1斤の1斤の買って買って買って。私は1日2食食べω。食べたものは体が良くて、血が良いですよ。」彼は、"私はいずれも食べても、美味しくありません。食べたらまぁ、事柄嫌いω。

この爺叔コピー酒があり、さんリットルのプラスチックバレル1斤、コピー加饭2斤善醸す。「加饭少しも甘く、善を醸しがちょっと甘い。１、味はちょうど、儂に参考にしていた。」おじいさんの紹介は。

これに対して、担当の陳先生はコピー酒「ない。から工芸と原料配分の差で、紹興酒に分けることができる4大種類：元红、加饭（紹興酒）、善を醸しと香雪、甘みは順次高まる。多くのお客さんは「戸建て秘方」、自分の好みに応じて、各種黄酒の割合を自由に合わせて。「アラ自分の店でも配した「三位一体」：1斤香雪、2斤善濁り、3斤加饭。ろく斤に三十元、適応庶民の消费レベル。」彼は言う。

少しお得にならないようにしてね

ちょっとお得になりましたね」6時過ぎ、店に食事の客が多くなりました。このテーブルの三人の客は友達の小さい人だと見て、メニューには半日、店の提案をして、お店は。

お客さんがメニューを指して、お客様を食べて食べたいです。「宝エビ？儂食べるべきアラだけに漬けたエビ。」店の首を振り、「馬蹄銀のえびは冷凍エビ、漬けたエビは仕事のエビ。どのホテルの宝のエビは80元を超えることができますか？儂は良い、値段の造花は死んで、1家のホテルは1家のエビを使っていないで、1家のホテルは1家を使っています。でもきっと生きるエビで漬けたエビ、さもなくばアラホテル負担できない。」この説明はどうしても。

「倷は冷菜二匹、一匹だけに漬けたエビ、ソラマメ。」

「鶏は鶏を彫って半匹。——梅乾物肉は食べないでしたっけ」梅乾物焼肉という紹興の有名な料理、実は上海人はほとんど家にして、多少の審美疲労した。

紹興豆腐1部。アラこの料理中儂は見えない肉のスープ、しかしで焼く。」

今、4匹料理しかない。緑の葉の料理、ツマミ菜の炒め物、良い、良い、良い、良い！」

ちょっとお酒を食べますか。こちらの先生の運転は、倷両紹興酒先に食べていい王の半分斤っけ」

たった二分、一の料理は、注文本に落ちて、はきはきしている、有理によれば。紹興料理は「かび、酔っ、こまっ、臭い」を特徴とし、確かにクラシカル料理式。この価格も確かに「安さ」が、1人当たり80元。

二口食べず、みぃ一口酒、若者にとってはちょっと古風な。だから、ここの客は40歳以上の地元人が主としている。この年齢層のお客さんは外で食事をするのはお茶を重んじているのに、ごまかす。「上海人は2つの口取りを焼いています、彼は儂が心に込めているかどうかを知っていますか。」楊金宝と。

毎月の第二の火曜日に、店を開く壇にじゅう年の紹興酒王客に無料で味わう。それは日本のレストラン「魚」からのインスピレーションだそうです。

日本人の横町にまで歩いて、大興奮の

お酒を飲んでいるレストランは一般的ににぎやかだ。お客様につれますます、店のデシベルはだんだん高くて、あちらこちらでの多くは蘇州方言のことで一曲になった市井交響曲。でも、よく聞いた話、その中にはまだ日本語が混じっていることが発見されます。はい、この店の「マ我々隅頭」のホテルには、日本の客。

彼らはどのようにここに探し当てたか？伝説の最初はいくつか日本人コックにここに来て、一回食べていいが、結果一人言えば三人聞く、このホテルが登った日本の各大手旅行ガイドや雑誌、続いて多くの観光客を引いた、上海で働く日本人枠の中にもすこぶる一部の有名。

そして楊金宝紹介の真実のバージョンでは、少し違う。「日本のカメラマン、私たちの店に大きな影響を与えています。」彼は言う。それは何年も前に、時間があって、夜はち時過ぎ、店の常を持ってまゆ毛、無口な中年男があんなにたくさん機。彼は日本から来て、中国語が話せないので、私たちも彼を理解しない。一度まで彼に中国語、私たちは知っているという海原修平は、有名なカメラマン。」

その時間、海原修平撮影に専念老西門、文廟はこの辺の路地、彼が毎回お店に来ても、撮影が終わってから。その後、彼は写真集『消えたラオカイ』序文の中で、「1995年いち月、私は初めて上海に来て……初めて上海は仕事なので、この神秘的な都市を理解するために、多くの時間、前の数時間、私は『豫園』に行ってきました。今回の旅行は私に感じ最多は豫園ではなく、豫園週囲の路地。あの辺当時「南市街地」、自動車は難しい行進の狭い道と呼ばれ、「の中」の连の旧式の家、道路脇の小商人が集まって、行き交う人のさまざまな音と味を混ぜ、――その上海日常の現象で僕はとても驚き。」

上海人から、約700年前「上海」がここで発展し、数年後ここは取り壊し、再建されるという。「復興」の2字の字を聞いたとき、日本と同じ時代を思い出した。ある方式で記録しないと、この時代は徹底的に消え、再建後は、鉄筋コンクリートに積もれたビル。このとき、私は緊迫感を感じ、自分の故郷で同じ運命に見舞われているかと感じていた。」

「1996年1月、私は徐々に失われた上海の街を記録し始めたのですが。時間が経つにつれて、彼女の顔も変わってきた……今の上海は大きな変化があった。あの年の暗い町はともしび通明になった。人々の表情と服装は昔と同じではない。その町は、アニメーションに描かれている未来都市に酷似している。」

ホテルは日本のお客様に人気があり、彼には推薦してはならない。地元客探しにくいせ叫ん横町のホテルは、日本のお客様に食欲が。「日本人の横町にまで歩いて、大興奮の。」楊金宝、「彼らは特に好き小さい路地の感じが好きで、このような庶民の文化。」

日本人は紹興料理を食べ、味の上では上海の人と比べるとかなり違う。酔っている、まずい特色料理、彼らは食べられることはない。例えば上海人の喜びを話すの悪い溜バター煮る、響油鳝糸、彼らは時の。濃い油赤ちゃん彼らは食べられるのが、例えば梅乾物肉。」楊金宝「も彼らが喜びを蟹料理。特に、上海蟹の季節、人はすべて来ました。」

日本のお客様もみいと黄酒黄酒が好きです。黄酒と日本の清酒と同じ、穀物醸造の。それらの度数はたいして違わないで、ひとつは16－18度、1つはじゅうよん度ぐらい。だから日本人は比較に受け入れて。日本酒の醸造技術は黄酒、中国から伝わってきている。」

店の常連さんが専用の竹製杯、自分の名前が刻まれている。上海に仕事に来ている日本人の対外派遣期が終わる時、わざわざコップを持って帰ってきます。異郷の外国人にとって、このレストランは、この都市にはなじみがあるという、親切な拠点だったかもしれない。

私たちはよく日本人はトランクを引きずって来て、ある人は歩く時すべて涙を流しました。」楊金宝、「一番の印象は度を食べる日本人は8百元、くるっにお金が足りなくて、まだ差以上ブロック。彼の書いた1枚借用証書、私たちは彼の歩いた。六年もしたが、彼はまた上海に帰って、お金を返してきた。」

忙しくて忙しく出て、チケケットがない

店の時、支配人は楊金宝好き口のテーブルに座って階段。この隅はとても目立たない、しかし、階上の階下の各種の動静はとてもはっきり聞こえる。このホテル、彼は18年も開いた。「若者できる小お目まばたきして、私は今年五十歳になった。」彼は自嘲に自嘲して言う。

彼は90年代初めの大学生、卒業後、今の若い人と同じ、彼は先に創業を選んだ。「当時の機会が多い、私は木材、建材、玉器、アクセサリー、アクセサリー、アクセサリー、アクセサリー、アクセサリー、アクセ、アクセなどの機会が多いと、私は木材、建材、玉器、アクセサリー、アクセサリー、アクセ、アクセ、アクセ……全国で20数軒の首飾り家の首飾り店があった。でも、疲れて、人は疲れたときに作って、熟慮して、間違ったことがある可能性があります。」

疲れた時、彼はちょうど紹興の故郷に帰ります。あちらの人は私に言って、自分がとても忙しくすることを忘れないで。忙しくて忙しく出て、チケケットがない。しかしこの黄酒黄酒、万万年の。人が飲む限り、商売もする。私は、その当時も30歳だった、安定したいと思って、小さい居酒屋を開くことに決めました。」楊金宝の回想。

彼は小さいときから城隍廟で育ち、文廟にこの辺も非常に精通している。ちょうどここには店の間口があるから、店になってしまった。当初は食事もチンプンカンプン、そうでなければならないところは、そう難しいところがない。」彼は、「私を始めての構想は主な酒、配小さな冷たい料理、又は時うどんが。」上海の人々が結局の食習慣と紹興の人と違って、上海の人は「食べ酒」は、食べる時小炒の。そこで店は何度かキッチンを改造し、料理を増やしました。

楊金宝形容、十数年の飲食を経験し、「多くの回り道を歩いた」。しかし食生活は人生、これも人生の道理がある。

私は今思い出し、二十年前に多くのチャンスを逃しました。当時の若い経験は経験がないので、サークルはあなたに教えてくれない。しかし人生はそうで、当時の料理はまだ釜、火加減はできない。」

「私たちは紹興料理、紹興の人がきっと。彼らはお金を稼ぐことはできないので、しばらくはこの風の隙を急いで、しばらくはまたあの風の風、速いお金あなたは永遠に間に合わなくて、まだしっかりして着実に仕事をすることができません。黄酒黄酒にとっては、不心配で売れない。来年は売れないと売れているから。」

上海オプショナルツアー more

日帰りツアーや中国国内旅行 more

ゴルフ手配と専用車送迎 more