一锅鲜は創作中国料理のレストランです。看板料理の一锅鲜は国家レベルを持つ料理師阮鸿飞が数年の研究の末、十数種の海鮮や河鮮の食材を使い、二十種以上の自家製調味料を加えて、丹精込めて作り出した一品です。豊かな中身と繊細で独特な口当たりが特徴です。ほのかな甘酸っぱさと辛さの中に食材本来の味が生かされ、その美味しさは一口食べれば忘れられないでしょう。